Organización durante el tiempo de construcción Con el permiso de construcción otorgado, se ha establecido el marco formal para el proyecto de construcción y renovación del Restaurante Stucki en Basilea. El restaurante seguirá operando inicialmente: hasta finales de junio estará abierto con normalidad, desde principios de julio hasta finales de septiembre solo por las noches, excepto los sábados, cuando estará abierto tanto al mediodía como por la noche.
Posteriormente comenzará la renovación completa, durante la cual las operaciones en Bruderholz cesarán completamente. La reapertura está prevista para noviembre de 2027.
Perspectivas para los empleados durante la fase de cierre Durante la pausa operativa causada por la construcción, se impulsarán nuevos proyectos. Se están llevando a cabo conversaciones individuales con los aproximadamente 50 empleados. El objetivo es abordar cada situación personal específica, así como atender y esclarecer las preocupaciones sobre el proyecto de construcción y el cierre de operaciones en Bruderholz.
“Actualmente estamos desarrollando conceptos para seguir ofreciendo perspectivas profesionales a nuestros empleados durante y después de la fase de cierre. Estamos considerando, entre otras cosas, el desarrollo de nuestra ubicación en el centro de Basilea, incluyendo la continuación de la tienda y una oferta gastronómica. Somos conscientes de nuestra responsabilidad social y mantenemos un diálogo cercano y continuo con nuestros empleados”, dice Tanja Grandits.
Se informará sobre los proyectos concretos una vez que los conceptos estén disponibles.
El restaurante Schlüssel permanece abierto El segundo restaurante de Tanja Grandits, el Restaurante Schlüssel en Oberwil BL, no se verá afectado por las obras y permanecerá abierto con normalidad.
Nota sobre el proyecto de construcción El proyecto de construcción incluye una manufactura de productos propios, una cocina de formación, salas de descanso para los empleados y mayores posibilidades de almacenamiento. Además, se renovarán partes existentes del edificio y se adaptará la infraestructura.