El Restaurante Stucki de Tanja Grandits puede implementar el proyecto de construcción planeado
17.02.2026 | por Esther Beck Public Relations
Tiempo de lectura : 2 minutos
Derechos de imagen: Tanja Grandits
17.02.2026, El Restaurante Stucki de Tanja Grandits en Basilea (19 puntos Gault&Millau, dos estrellas Michelin) puede llevar a cabo el proyecto de construcción y renovación planeado. Las operaciones continuarán con normalidad hasta finales de junio y, a partir de julio, solo por las noches, antes de que comience la renovación completa. La reapertura está programada para noviembre de 2027.
Organización durante el tiempo de construcción Con el permiso de construcción otorgado, se ha establecido el marco formal para el proyecto de construcción y renovación del Restaurante Stucki en Basilea. El restaurante seguirá operando inicialmente: hasta finales de junio estará abierto con normalidad, desde principios de julio hasta finales de septiembre solo por las noches, excepto los sábados, cuando estará abierto tanto al mediodía como por la noche.
Posteriormente comenzará la renovación completa, durante la cual las operaciones en Bruderholz cesarán completamente. La reapertura está prevista para noviembre de 2027.
Perspectivas para los empleados durante la fase de cierre Durante la pausa operativa causada por la construcción, se impulsarán nuevos proyectos. Se están llevando a cabo conversaciones individuales con los aproximadamente 50 empleados. El objetivo es abordar cada situación personal específica, así como atender y esclarecer las preocupaciones sobre el proyecto de construcción y el cierre de operaciones en Bruderholz.
“Actualmente estamos desarrollando conceptos para seguir ofreciendo perspectivas profesionales a nuestros empleados durante y después de la fase de cierre. Estamos considerando, entre otras cosas, el desarrollo de nuestra ubicación en el centro de Basilea, incluyendo la continuación de la tienda y una oferta gastronómica. Somos conscientes de nuestra responsabilidad social y mantenemos un diálogo cercano y continuo con nuestros empleados”, dice Tanja Grandits.
Se informará sobre los proyectos concretos una vez que los conceptos estén disponibles.
El restaurante Schlüssel permanece abierto El segundo restaurante de Tanja Grandits, el Restaurante Schlüssel en Oberwil BL, no se verá afectado por las obras y permanecerá abierto con normalidad.
Nota sobre el proyecto de construcción El proyecto de construcción incluye una manufactura de productos propios, una cocina de formación, salas de descanso para los empleados y mayores posibilidades de almacenamiento. Además, se renovarán partes existentes del edificio y se adaptará la infraestructura.
Nota del editor: Los derechos de imagen pertenecen al editor correspondiente. Derechos de imagen: Tanja Grandits
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Esther Beck Public Relations
Tanja Grandits, una de las chefs más reconocidas de Suiza, ha creado su mundo en el restaurante «Stucki» en Basilea, un lugar lleno de aromas, placer y cordialidad. Con su capacidad de seguir su intuición, logrando entusiasmar tanto a los invitados, empleados como a sus colegas del sector, marca la gastronomía de élite de una manera especial.
Desde 2001, Tanja Grandits ha trabajado de forma independiente y ha continuado desarrollándose constantemente. Hoy dirige una empresa con más de 50 empleados y reúne un restaurante de alta cocina, una tienda de delicatessen y un servicio de catering bajo un mismo techo. Su agudo sentido del gusto y las tendencias, así como su actitud positiva hacia la vida, la convierten a ella y a su equipo en un referente de la gastronomía suiza.
Por sus destacados logros, Tanja Grandits ha sido galardonada en varias ocasiones, incluida la distinción de «Cocinera del Año» en 2014 y 2020 por Gault&Millau. Con impresionantes 19 puntos en Gault&Millau y dos estrellas Michelin, el «Stucki» es uno de los mejores restaurantes de Suiza. Además de su trabajo en la cocina, Grandits también se dedica a la escritura: su libro más reciente «Einfach Tanja» refleja su filosofía personal y pasión por la cocina creativa.
Nota: El texto "Acerca de nosotros" se ha extraído de fuentes públicas o del perfil de la empresa en HELP.ch.
Fuente: Esther Beck Public Relations, comunicado de prensa
Artículo original en alemán publicado en: Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen
Traducción automática desde el alemán con la ayuda de la inteligencia artificial. Contenido revisado para el público hispanohablante. Solo el texto original del comunicado de prensa tiene validez.