Excedente de leche en Suiza: MuKa como solución

En la producción de leche, los terneros son separados de sus madres dentro de las 24 horas posteriores al nacimiento para que la mayor cantidad posible de leche pueda ser utilizada por los humanos. Al mismo tiempo, una parte de esta leche es desechada. Como informó K-Tipp, solo durante las fiestas, 300 toneladas de leche desnatada terminaron en plantas de biogás, mientras que otros productos lácteos incluso fueron incinerados. Simultáneamente, el exceso de leche se vende a precios de saldo en el mercado mundial como mantequilla, crema o queso barato. "Desechar leche mientras los terneros pierden su leche materna y a sus madres es una contradicción insostenible. La leche de vaca es leche materna, y pertenece en primer lugar al ternero", dice Julia Fischer, responsable de campañas de animales de granja en CUATRO PATAS Suiza.

Alto rendimiento y incentivos erróneos a costa de los animales, el medio ambiente y los contribuyentes.

El excedente de leche es un problema creado en casa. Vacas de alto rendimiento, alimentos concentrados y la compra garantizada de toda la leche producida generan incentivos erróneos para la sobreproducción. Las consecuencias: exceso de nitrógeno que contamina el suelo y las aguas, animales que sufren bajo la presión de alto rendimiento y la separación de madre y ternero, mientras que anualmente fluyen subvenciones de cientos de millones solo en la exportación de queso. Al mismo tiempo, muchas explotaciones lecheras están bajo presión económica. La fuerte disminución de los precios de referencia agrava su situación.

Menos cantidad, más calidad: MuKa como un paso saludable para el mercado, los animales y las explotaciones.

La crianza de terneros unidos a la madre aborda el problema donde el sistema ha perdido el equilibrio. Los terneros beben de sus madres, utilizando una parte de la leche de manera sensata y natural en lugar de comercializarla. Al mismo tiempo, la investigación y la práctica muestran que los terneros que permanecen varios meses con sus madres son significativamente más saludables y requieren menos antibióticos. Una moción correspondiente para promocionar MuKa fue presentada por la diputada Meret Schneider (Verdes, ZH). "MuKa no es una ilusión romántica, sino un enfoque realista para un mercado lácteo más saludable: menos cantidad, pero mayor calidad, mejor bienestar animal y más estabilidad para las explotaciones", explica Cornelia Buchli, veterinaria y directora de la Oficina Especializada MuKa.

Corregir incentivos erróneos, promover el bienestar animal.

La política debe corregir los incentivos erróneos y dirigir las subvenciones específicamente hacia sistemas de producción amigables con los animales que alivien el mercado. Esto incluye la promoción dirigida de la crianza de terneros unidos a la madre, la eliminación de barreras legales y prácticas y la mejora del acceso al mercado para las explotaciones correspondientes. Un punto central es la protección del término "crianza de terneros unidos a la madre". Actualmente falta una definición legal, razón por la cual el término a veces se usa para formas de producción en las que los terneros solo se mantienen muy brevemente o con contacto muy limitado con la madre, como muestra un informe de la Fundación para los Animales en el Derecho (TIR) en colaboración con la asociación Cowpassion, la Oficina Especializada MuKa y CUATRO PATAS. "Quienes realicen verdaderos servicios de bienestar animal deben poder confiar en que estos se presenten de manera honesta. Sin criterios mínimos vinculantes, el término MuKa se diluirá. Esto perjudica a los animales, a los productores y a la credibilidad del sistema en su conjunto", dice Sibel Konyo, asistente legal en la Fundación para los Animales en el Derecho (TIR).

MuKa como oportunidad en la crisis actual.

Justamente ahora, cuando se está desechando leche y los productores enfrentan una presión de precios masiva, la agricultura, la política y el sector deberían considerar seriamente la crianza de terneros unidos a la madre como una solución. MuKa es bueno para los terneros, alivia el mercado lácteo y ofrece a las explotaciones una perspectiva más sostenible. Se requiere que la política, el sector y el comercio minorista promuevan formas de producción amigables con los animales, creen condiciones marco claras y permitan a los consumidores una verdadera libertad de elección mediante el etiquetado transparente.

Antecedentes: ¿Qué significa MuKa?

La crianza de terneros unidos a la madre (MuKa) es una forma de manejo en la producción de leche donde los terneros permanecen varios meses con sus madres y beben directamente de la ubre. La vaca sigue siendo ordeñada, pero una parte de la leche está disponible para el ternero. Esto permite una relación natural madre-cría, fortalece la salud animal y reduce la necesidad de antibióticos. Simultáneamente, se vende menos leche, un efecto que, si los precios son justos, beneficia tanto al mercado lácteo como a las explotaciones.

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CUATRO PATAS – Fundación para el Bienestar Animal
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Fundación para los Animales en el Derecho (TIR)
MLaw Sibel Konyo
Asistente legal
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konyo@tierimrecht.org
www.tierimrecht.org

Oficina Especializada MuKa
Dra. med. vet. Cornelia Buchli
Directora de la Oficina Especializada MuKa
Asociación para la crianza de madre-ternero
8810 Horgeninfo@mu-ka-ch

Cowpassion
Evelyn Scheidegger
Presidenta de la Asociación Cowpassion
evelyn@cowpassion.ch
https://cowpassion.ch/
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